Курица в соусе Тикка-масала - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Курица и птица, Соусы |
| Назначение: | Обед, Ужин |
| Кухни: | Индийская |
| Тип блюда: | Для медленноварки |
| Время приготовления: | 315 минут |
| Кол-во порций: | 6 |
Кусочки курицы, приготовленные в медленноварке в пряном соусе - невероятно вкусное блюдо. Кремовый томатный соус приготовлен с луком, чесноком, тертым имбирем и смесью специй гарам масала. Великолепное сочетание ароматов придает этому блюду восхитительный вкус!
Состав продуктов:
- Куриные бедрышки - 9 шт.
- Кориандр молотый - 1 ст. л.
- Тмин молотый - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Сметана - 1 стак.
- Масло сливочное - 4 ст. л.
- Перец халапеньо - 1 шт.
- Для соуса: Лук - 1 шт.
- Чеснок (зубчики) - 6 шт.
- Масло сливочное - 4 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Специи Гарам-масала - 3 ст. л.
- Имбирь свежий тертый - 1 ч. л.
- Помидоры измельч. - 2 стак.
- Сахар - 1 ст. л.
- Кукурузная мука - 2 ч. л.
- Жирные сливки - 1,5 стак.
Приготовление:
Отделите мясо куриных бедрышек. Нарежьте небольшими кубиками. Приправьте солью, кориандром и тмином. 
Добавьте сметану и перемешайте. Оставьте на 10 минут. 
Растопите 1 ст. ложку сливочного масла. Добавьте курицу и обжарьте до румяной корочки 
Переложите в медленноварку, добавьте перец халапеньо. 
Растопите 3 ст. ложки масла в той же сковороде. Добавьте лук и чеснок, приправьте солью. Обжарьте до мягкости и добавьте тертый имбирь и гарам масала, перемешайте. 
Добавьте измельченные помидоры. Протушите немного и вылейте соус в медленноварку. Тушите курицу в течении 5 часов. 
Смешайте кукурузную муку со сливками и влейте к курице. Тушите еще 10 минут.
Пожелания:
Подавайте с отварным рисом, посыпав кинзой. Приятного аппетита!
|
|