Суп с орзо и шпинатом - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Борщи и супы |
| Назначение: | Обед, Ужин |
| Кухни: | Американская |
| Тип блюда: | |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 8 |
Освежающий, вегетарианский суп быстрого приготовления с орзо и шпинатом готовится без лишних хлопот очень быстро. Рецепт прост, дополнить его можно разве что грибами или отварной курицей. Такого рода супы я готовлю для себя, мои мужчины любят только мясо!)
Состав продуктов:
- Орзо - 1,5 стак.
- Шпинат свежий - 1 стак.
- Лук - 1-2 шт.
- Чеснок (зубчики) - 2 шт.
- Лимон для сока и цедры - 1 шт.
- Красный перец - 1 ч. л.
- Тимьян суш. - 1 ч. л.
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Бульон - 4 стак.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- Сыр Пармезан тертый - 3 ст. л.
Приготовление:
Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости 3-4 минуты, приправьте тимьяном, цедрой лимона и красным перцем. Продолжайте готовить еще 3 минуты. 
Затем добавьте орзо и шпинат. Перемешайте и готовьте в течении минуты. 
Влейте бульон и сок лимона. Доведите до кипения. Готовьте на медленном огне 12-15 минут. Затем влейте тонкой струйкой смесь 2 ст. ложек воды и ложку крахмала, постоянно помешивая. Сгустите суп в течении 3 минут, выключите плиту.
Пожелания:
Подавайте сразу, посыпав тертым сыром Пармезан. Приятного аппетита!
|
|