Крылышки в цитрусовом маринаде - рецепт

Категории:	Курица и птица
Назначение:	Обед, Ужин
Кухни:	Американская
Тип блюда:
Время приготовления:	45 минут
Кол-во порций:	6

Клаудия Колесникова

Пряные, слегка острые и очень аппетитные крылышки сначала отвариваются на пару, затем, покрытые глазурью, запекаются на противне. Прекрасно сочетаются с ароматным охлажденным соусом из сметаны (или майонеза), зеленого лука, кинзы и чесночного порошка. Подавайте с отварным рисом или просто к пиву.

Состав продуктов:

Куриные крылышки - 1,2 кг.
Апельсин для сока и цедры - 1 шт.
Соевый соус - 3 ст. л.
Имбирь тертый - 2 ст. л.
Хлопья красного перца - 1 ч. л.
Мед - 1 ст. л.
Рисовый уксус - 2 ст. л.
Кориандр - 1 ст. л.
Лук шалот - 1 шт.
Сметана или майонез - 1 стак.

Приготовление:

Нарежьте лук, добавьте кинзу. Приправьте 1/2ч. ложки чесночного порошка.

Добавьте майонез и сметану. Приправьте солью и перцем. Перемешайте, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

Нарежьте куриные крылья. Отварите на пару под крышкой в течении 18-20 минут.

Пока готовятся крылышки, приготовьте маринад. Очистите апельсин от цедры, натрите на терке имбирь, добавьте мед, рисовый уксус, сок апельсина и соевый соус. Приправьте красным перцем и перемешайте.

Аккуратно смешайте крылышки с маринадом.

Выложите на противень, покрытый фольгой и запеките в духовке 3-4 минуты при температуре 210 градусов. Затем смажьте оставшимся маринадом и снова запеките в духовке.