Шашлык из курицы с ореховым соусом - рецепт

Категории:	Курица и птица
Назначение:	Обед, Ужин
Кухни:	Американская
Тип блюда:
Время приготовления:	40 минут
Кол-во порций:	8

Сергей Петрович

Рецепт шашлыка сочетает пряный маринад и пикантный арахисовый соус и создает идеальный баланс вкусов. Маринад и соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Остатками арахисового соуса можно отлично дополнить рисовую лапшу. Этот рецепт для комфортного семейного ужина отлично разнообразит ваше куриное меню.

Состав продуктов:

Куриное филе - 1 кг.
Для маринада: Соевый соус - 4 ст. л.
Сок лайма - 4 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Тмин - 2 ч. л.
Кориандр - 4 ч. л.
Куркума - 2 ч. л.
Для соуса: Лук - 1/4 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Порошок чили - 2 ч. л.
Коричневый сахар - 2 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Арахисовое масло - 1 стак.
Маринад - 5 ст. л.

Приготовление:

Мясо курицы нарежьте небольшими кубиками. Нанижите мясо на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде на 30 минут.

Смешайте все ингредиенты для маринада и хорошенько взбейте. Зарезервируйте 5 ст. ложек маринада для соуса. Полейте курицу маринадом и поместите в холодильник для маринования на 1 час.

Подготовьте ингредиенты для орехового соуса.

Разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте измельченный лук. Добавьте молотый красный перец, зарезервированный маринад, коричневый сахар и воду и взбейте.