Жаркое из курицы - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Курица и птица |
| Назначение: | Обед, Ужин |
| Кухни: | Американская |
| Тип блюда: | |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 |
Я много раз готовил жаркое из курицы, но этот рецепт один из моих любимых. Все дело в шафрановом соусе, который не сложно приготовить. Лук, петрушка, чеснок, шафран и белое вино - идеальное сочетание приправы для курицы. После запекания в духовке мясо получается сочным и нежным. Я просто уверен, что вам стоит приготовить это блюдо.
Состав продуктов:
- Кусочки курицы - 1,8 кг.
- Соль - по вкусу .
- Мука - 3 ст. л.
- Масло растительное - 1/2 стак.
- Масло сливочное - 2,5 ст. л.
- Лук - 1/2 шт.
- Чеснок (зубчики) - 1 шт.
- Веточки петрушки - 2 шт.
- Шафран - щепотка .
- Белое вино - 1/2 стак.
Приготовление:
Для приготовления нам потребуется: курица, белое вино, мука, масло, соль, чеснок, петрушка и шафран. 
Приправьте курицу солью и слегка присыпьте мукой. 
Разогрейте растительное масло на среднем огне. Поместите кусочки курицы в сковороду. 
Обжарьте до румяной корочки. 
Когда мясо будет готово, переместите его в форму для запекания. В сковороду добавьте рубленный лук и готовьте его в течении 10 минут, периодически помешивая на слабом огне. 
Пока готовится лук, растолките в ступке петрушку, чеснок и шафран. Добавьте белое вино и хорошенько перемешайте. 
В сковородку к луку, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая еще 2 минуты. 
После этого добавьте ароматную смесь из ступки и доведите до кипения. 
Залейте курицу соусом. Разогрейте духовку до 175° С и выпекайте в течении 35-45 минут.
Пожелания:
Приятного аппетита!
|
|