Крем суп с бататом и лебедой - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Борщи и супы |
| Назначение: | Обед |
| Кухни: | Американская |
| Тип блюда: | |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 4 |
Осенний крем суп из сладкого картофеля очарует вас своим вкусом. Для приготовления потребуется не так уж и много. Сладкий картофель, морковь, сладкий лук, сливочное масло, хлебные крошки, сыр пармезан, чеснок, лебеда, соль и перец. Иногда, в рецепте, вместо батата, я использую мускатную тыкву. Тут все зависит от настроения.
Состав продуктов:
- Сладкий картофель - 1 шт.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Лук сладкий - 1 шт.
- Морковь (кубики) - 2 шт.
- Чеснок (зубчики) - 1 шт.
- Лебеда - 1 стак.
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Сухие хлебные крошки - 1/2 стак.
- Сыр Пармезан тертый - 1/3 стак.
Приготовление:
Очистите и нарежьте кубиками сладкий картофель. 
Поместите на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Запекайте в духовке при температуре 200-205 гр. С, в течении 20 минут. 
В большой кастрюле растопите масло. Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь и готовьте на среднем огне, до мягкости. 
Добавить картофель и куриный бульон. Перемешайте и продолжайте варить на медленном огне 20-30 минут. 
После того как суп будет готов, дайте ему остыть минут 10-15. С помощью блендера взбейте суп до однородной пюреобразной массы. 
Верните суп обратно в кастрюлю, добавьте отваренной лебеды соль и перец, по вкусу. Перемешайте и слегка подогрейте. 
Растопите немного сливочного масла. Смешайте хлебные крошки и тертый сыр пармезан и слегка подрумяньте. 
Налейте суп в тарелку, добавьте ложку хлебных крошек и немного свежей петрушки.
Пожелания:
Приятного аппетита!
|
|