Тайский салат с чесночной заправкой - рецепт

Категории:	Салаты
Назначение:	Обед, Ужин
Кухни:	Азиатская
Тип блюда:	Вегетарианское
Время приготовления:	15 минут
Кол-во порций:	6

Светлана Майская

В этом тайском салате мне нравится, что он не содержит мяса, в нем много овощей (капуста, морковь перец, кинза, зеленый горошек, зеленый лук) и вкусные орешки кешью, а заправка из севого соуса, меда, кунжутного масла и имбирной пасты потрясающе вкусна. Я обещаю, что вы будете вознаграждены за потраченное время на измельчение и нарезку всех ингредиентов. Ароматы этого салата - как маленький взрыв лета. Он будет оставаться свежим дольше, если вы будете хранить заправку и микс овощей отдельно, соединяя их перед подачей на стол. 3 зубчика чеснока дают очень пряный аромат, так что если вы не любите чеснок, добавьте его меньше. Просто феноменально вкусно!

Состав продуктов:

Молодая капуста - 3 стак.
Зеленый горошек - 450 г.
Морковь - 3 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Листья кинзы - 1/2 стак.
Перья зеленого лука - 3 шт.
Орехи кешью - 1/2 стак.
Для заправки: Чеснок (зубчики) - 3 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Соевый соус - 3 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Уксус - 2 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Имбирная паста - 1 ст. л.

Приготовление:

Приготовление салата начните с нарезки овощей. Большим острым ножом нарежьте капусту и болгарский перец соломкой, натрите на терке морковь. Нарубите листья кинзы и перья зеленого лука. Замороженный зеленый горошек отварите 3-5 минут в кипящей воде. Слейте воду и охладите. Взбейте до пюреобразной массы в кухонном комбайне. Переложите в миску с нарезанными овощами. Затем измельчите орехи кешью и также поместите в миску.

Для приготовления заправки взбейте все компоненты в кухонном комбайне. Добавьте заправку в салат.
Перемешайте все компоненты до равномерного распределения ингредиентов. Подавайте сразу.