Курица с брокколи - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Курица и птица |
| Назначение: | Обед, Ужин |
| Кухни: | Американская |
| Тип блюда: | |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 6 |
Нежные, сочные, немного хрустящие кусочки курицы, сначала запеченные до золотистой корочки и снова погруженные в соус - это так вкусно!, особенно если на гарнир вы подаете рис басмати и ярко-зеленые соцветия брокколи. Секрет замечательного вкуса этого блюда в остром медово-чесночном соусе. Ну и конечно же простота в приготовлении вам тоже понравится - пока печется курица, вы готовите соус и гарнир.
Состав продуктов:
- Куриное филе - 700 г.
- Кефир - 1 стак.
- Хлебные крошки - 1/2 стак.
- Кукурузная мука - 2 ст. л.
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Соцветия брокколи - 1,5-2 стак.
- Соль, перец - по вкусу .
- Для соуса: Чеснок (зубчики) - 3 шт.
- Корень имбиря - 1,5-2 ст. л.
- Соевый соус - 3/4 стак.
- Вода - 1/2 стак.
- Мед - 2 ст. л.
- Уксус - 1 ст. л.
- Острый соус (Самбал) - 2 ч. л.
Приготовление:
Куриное филе нарежьте и замочите в кефире. Смешайте хлебные крошки, кукурузную муку, оливковое масло, соль и перец в миске. Возьмите щипцами мясо, дайте немножко стечь и обваляйте в смеси сухарей. Выложите на противень, покрытый фольгой, и запеките в духовке в течении 10 минут при температуре 220 градусов. Через 10 минут переверните и продолжите запекание еще 10 минут. 
Пока запекается курица, приготовьте соус. Измельчите в кухонном комбайне чеснок и корень имбиря. Добавьте соевый соус, мед, уксус и острый соус. Перемешайте до однородности. Если вы хотите, чтобы соус был гуще, протушите его на сковороде несколько минут. 
Запеченные кусочки снова обмакните в соусе и верните на противень. Запеките еще 5 минут. Затем снова погрузите в соус и оставьте на 1-2 минуты. (Это бесконечное погружение в соус....)
Пожелания:
Подавайте с отварным рисом, брокколи и дополнительным соусом. Приятного аппетита!
|
|