Куриный суп с тортильей и сальсой - рецепт

Есть сотни рецептов супа с тортильей. Но эта версия, безусловно, будет у вас среди фаворитов. Она включает в себя довольно много ингредиентов, но это придает супу сливочную и гладкую текстуру и восхитительный аромат. Поджаренные кукурузные лепешки и яркая сальса делает его таким удивительным! При подаче вы можете добавить сметану, свежую кинзу, халапеньо или авокадо.

• Лук и чеснок нарежьте кубиками. Обжарьте на среднем огне в оливковым маслом до мягкости.

• Добавьте нарезанный перец халапеньо. Можно удалить семена, чтобы суп не получился слишком острым.

• Кукурузные лепешки нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Обжарьте в течении нескольких минут вместе с луком и чесноком.

• Добавьте помидоры и куриный бульон. Приправьте тмином, кайенским перцем и майораном. Доведите до кипения и выключите плиту. Добавьте рубленую кинзу и охладите суп, чтобы потом взбить его в блендере.

• Взбейте суп до пюреобразной массы и перелейте обратно в кастрюлю. Включите средне-высокую температуру и добавьте кукурузу.

• Затем измельченное мясо курицы. Готовьте в течении нескольких минут. Приправьте по вкусу солью и перцем.

• Наконец добавьте тертый сыр и сливки. Перемешайте.

• Кукурузные лепешки нарежьте полосками и поджарьте на масле до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. При подаче выжмите в суп немного сока лайма.

• Подачу супа вы можете оформить с сальсой из черной фасоли, лука, перца, помидоров и кинзы.

• Слейте фасоль, поместите в миску. Добавьте нарезанный лук, сладкий перец и халапеньо.

• Затем нарезанные помидоры без семян и кинзу.

• Смешайте все ингредиенты, приправив соком половины лайма, тмином, кайенским перцем и солью. Перед подачей охладите.

Приятного аппетита!