Куриный суп с кукурузой - рецепт

Категории:	Борщи и супы
Назначение:	Обед, Ужин
Кухни:	Американская
Тип блюда:
Время приготовления:	40 минут
Кол-во порций:	4

Клаудия Колесникова

Легкий аппетитный рецепт куриного супа со сладкой кукурузой, китайским набором специй и хлопьями яичного белка не займет у вас много времени. Он идеально подойдет для плохой погоды, прекрасно согреет и насытит, подарит ощущение комфорта - все, что вам нужно зимним вечером.

Состав продуктов:

Куриная грудка - 1 шт.
Кукуруза - 400 г.
Куриный бульон - 1 л.
Лук - 1 шт.
Чеснок (зубчики) - 3 шт.
Имбирь (ломтики) - 2 шт.
Масло растительное - 1,5 ст. л.
Сахар - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу .
Перец ч/м - 1/2 ч. л.
Соевый соус - 1 ч. л.
Рисовый уксус - 2 ч. л.
Кунжутное масло - 1 ч. л.
Яичные белки - 2 шт.
Перья зеленого лука - 3 шт.

Приготовление:

Разогрейте в сковороде 1,5 ст. ложки масла. Обжарьте до мягкости лук, нарезанный кубиками. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь. Перемешайте в течении минуты.

Добавьте куриную грудку, очищенную от кожи и костей. Влейте бульон или воду. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь. Готовьте в течении 30 минут.

Готовое мясо переложите на тарелку для остывания.

В кипящий бульон добавьте кукурузу и специи: соль, перец, 2-3 ложки сахара, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Хорошенько перемешайте.

Взбейте в небольшой миске 2 яичных белка. Создайте в кастрюле быстрый водоворот и влейте в суп тонкой струйкой белки.

Измельчите курицу мелкими кусочками и верните в суп. Попробуйте на вкус и добавьте по необходимости соль, сахар или уксус. Для сгущения добавьте суспензию кукурузного крахмала и воды (2 ложки к ложке воды), постоянно помешивая суп.