Куриный суп с кукурузой - рецепт

Легкий аппетитный рецепт куриного супа со сладкой кукурузой, китайским набором специй и хлопьями яичного белка не займет у вас много времени. Он идеально подойдет для плохой погоды, прекрасно согреет и насытит, подарит ощущение комфорта - все, что вам нужно зимним вечером.

• Разогрейте в сковороде 1,5 ст. ложки масла. Обжарьте до мягкости лук, нарезанный кубиками. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь. Перемешайте в течении минуты.

• Добавьте куриную грудку, очищенную от кожи и костей. Влейте бульон или воду. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь. Готовьте в течении 30 минут.

• Готовое мясо переложите на тарелку для остывания.

• В кипящий бульон добавьте кукурузу и специи: соль, перец, 2-3 ложки сахара, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Хорошенько перемешайте.

• Взбейте в небольшой миске 2 яичных белка. Создайте в кастрюле быстрый водоворот и влейте в суп тонкой струйкой белки.

• Измельчите курицу мелкими кусочками и верните в суп. Попробуйте на вкус и добавьте по необходимости соль, сахар или уксус. Для сгущения добавьте суспензию кукурузного крахмала и воды (2 ложки к ложке воды), постоянно помешивая суп.

• Когда суп сгустится до желаемой консистенции, выключите плиту. Подавайте горячим с рубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!