Мясные зразы с яйцом - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Закуски и бутерброды, Телятина и говядина - пошаговые рецепты с фото |
| Назначение: | Обед |
| Кухни: | Европейская |
| Тип блюда: | |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 6 |
Этот рецепт очень популярен в Великобритании в качестве закуски для пикника. Она состоит из отваренных вкрутую яиц, завернутых в фарш, запанированных и обжаренных во фритюре. Для придания более пикантного вкуса, смешайте желтки с паприкой, дижонской горчицей и майонезом. Подавайте с отварным картофелем, свежими овощами и наслаждайтесь!
Состав продуктов:
- Яйца - 8 шт.
- Говяжий фарш - 450 г.
- Панировочные сухари - 4 ст. л.
- Соль, перец, приправы - по вкусу .
- Для начинки: майонез - 1 ст. л.
- Дижонская горчица - 1 ч. л.
- Паприка - 1/2 ч. л.
- Перья зеленого лука - по вкусу .
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты: говяжий фарш, яйца и панировочные сухари. 
Фарш разделите на 6 равных частей. Отварите яйца вкрутую. Достаточно 10 минут в кипящей воде, не переварите, иначе желтки приобретут синеватый оттенок. 
Перед приготовлением полуфабрикатов смочите руки водой. Сформуйте зразы, завернув отварные очищенные яйца в фарш. 
Затем взбейте 2 яйца в небольшой миске и обмакните зразы. 
Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре до румяной корочки около 7-8 минут, поворачивая для равномерной прожарки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. 
Охладите и разрежьте вдоль пополам. Желток аккуратно выньте ложкой и разомните. 
Добавьте майонез, дижонскую горчицу и паприку. Смешайте до однородности. 
Переложите смесь в кондитерский мешок и заполните яичные белки. Посыпьте рубленым зеленым луком и щепоткой паприки.
Пожелания:
Приятного аппетита!
|
|