Суп с манными клецками - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Борщи и супы |
| Назначение: | Обед |
| Кухни: | Американская |
| Тип блюда: | Детское |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 8 |
Этот рецепт отлично подходит для детского питания. Наваристый куриный бульон с овощами и корнем сельдерея и петрушки получается сытным и ароматным. Тесто для клецок готовится из манной крупы, яичных желтков и сливочного масла с добавлением щепотки соли. Этот суп был мой любимый в детстве, кроме того, отлично подходит для привередливых едоков, они не видят все овощи, но получают все важные питательные вещества из бульона.
Состав продуктов:
- Вода - 4 л.
- Курица для бульона - 1/2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Сельдерей (стебли) - 2 шт.
- Корень сельдерея - 1/2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Корень петрушки - 2 шт.
- Соль, перец ч/м - по вкусу .
- Клецки: Манная крупа - 7 ст. л.
- Яйца - 2 шт.
- Масло сливочное - 1 ч. л.
- Соль - щепотка .
Приготовление:
Доведите воду до кипения, добавьте курицу, овощи: лук, морковь и картофель и корни сельдерея и петрушки. Приправьте солью и перцем по вкусу. После закипания шумовкой снимите пену. Варите около 45 минут или пока мясо и овощи не станут мягкими. 
Тем временем, разотрите яичные желтки с маслом. Всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, приправьте солью. 
Процедите бульон. 
В кипящий бульон бросьте клецки и отварите до готовности в течении 10-15 минут. Добавьте рубленную петрушку и прокипятите еще несколько минут.
Пожелания:
Приятного аппетита!
|
|