Венский шницель - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Закуски и бутерброды, Телятина и говядина - пошаговые рецепты с фото |
| Назначение: | Обед, Ужин |
| Кухни: | Американская |
| Тип блюда: | |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 6 |
Жареный шницель - один из любимых блюд моей семьи. Отличный рецепт для занятых людей, готовится быстро и просто: нежная мякоть телятины отбивается, обваливается в панировке и обжаривается на хорошо разогретом масле до хрустящей, золотисто-коричневой корочки. Шницель очетается практически любым гарниром - картофельным пюре, отварным рисом или тушеными овощами и салатом из свежих овощей.
Состав продуктов:
- Телятина - 600 г.
- Яйца - 3 шт.
- Панировочные сухари - 200 г.
- Мука - 100 г.
- Молоко - 6 ст. л.
- Соль, перец ч/м - по вкусу .
- Масло растительное - для жарки .
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Телятину можно заменить и свининой, и курицей. 
Отбейте мясо до толщины 7-8 мм. Посыпьте солью и перцем. 
Взбейте яйца со щепоткой соли и молоком. Разогрейте масло для жарки на среднем огне. Обваляйте мясо в муке, затем обмакните в яичную смесь и в панировочные сухари. 
Обжарьте шницели с обеих сторон в горячем масле до золотисто-коричневой корочки. Выложите на бумажные полотенца.
Пожелания:
Подавайте с рубленой петрушкой и ломтиком лимона. Приятного аппетита!
|
|