Печенье орешки с начинкой - рецепт

Категории:	Выпечка
Назначение:	Завтрак, Перекус
Кухни:	Европейская
Тип блюда:	Детское
Время приготовления:	65 минут
Кол-во порций:	50

Светлана Майская

Если у вас сохранился еще пресс для приготовления этого печенья, тряхните стариной и приготовьте орешки с начинкой. Легкое в приготовлении песочное тесто и ароматная кофейная начинка с грецкими орехами, абрикосовым джемом и рахат-лукумом. Это красивое и вкусное печенье будет отличным дополнением для Рождественских праздников!

Состав продуктов:

Мука - 350 г.
Сахар - 130 г.
Масло сливочное или маргарин - 130 г.
Яичные желтки - 2 шт.
Молоко - 12 ст. л.
Ванильный порошок - 1 ст. л.
Лимон для сока и цедры - 1 шт.
Для начинки: Молоко - 200 мл.
Грецкие орехи - 200 г.
Ромовый экстракт - 2 ст. л.
Джем абрикосовый - 4 ст. л.
Какао-порошок - 1-2 ч. л.
Рахат-лукум - 50 г.
Сахарная пудра - по вкусу .

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты для теста: 350 г муки, 130 г сахара, 130 г маргарина или масла, 12 ст. ложек молока, 2 яичных желтка, цедру и сок 1 лимона и немного ванильного порошка.

Взбейте яичные желтки с сахаром и размягченным маслом. добавьте ваниль.
Добавьте сок и цедру 1 лимона, влейте молоко, постоянно помешивая.
Муку смешайте с 1 ч. ложкой соды и постепенно вмешайте в тесто.
Замесите тесто. Разделите тесто и скатайте шарики, около 1 см в диаметре.

Поместите тесто в разогретую сковороду и выпекайте по 1-2 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

Выложите из формочки, обрежьте края.

Обрезки замочите в молоке. Добавьте молотые грецкие орехи, экстракта рома, какао, сахар, абрикосовый джем и рахат-лукум, нарезанный мелкими кубиками. Хорошенько перемешайте.