Цветная капуста с орехами - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Гарниры |
| Назначение: | Обед, Ужин |
| Кухни: | Итальянская |
| Тип блюда: | Вегетарианское |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 |
Необычайно ароматное блюдо из запеченной цветной капусты с восхитительным соусом из поджаренных грецких орехов, петрушки, чеснока и сока лимона. При таком методе приготовления сохраняются все полезные свойства овощей. Попробуйте и убедитесь сами.
Состав продуктов:
- Цветная капуста - 900 г.
- Масло оливковое - по вкусу .
- Соль, тмин - по вкусу .
- Грецкие орехи - 100 г.
- Чеснок (зубчики) - 1-2 шт.
- Петрушка свежая - 1/2 стак.
- Лимон - 1 шт.
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты для этого блюда, их не так много: головка цветной капусты, измельченные грецкие орехи, чеснок, петрушка, лимон и тмин. 
Разогрейте духовку до 200 градусов Ц, влейте чайную ложку оливкового масла в чугунную сковороду. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку масла с 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки тмина. Перемешайте и равномерно залейте маринадом цветную капусту. Выпекайте в течение 1 часа, до мягкости. 
В небольшом сотейнике на среднем огне поджарьте грецкие орехи 3-4 минуты. Переложите на разделочную доску и нарежьте. В средней миске смешайте грецкие орехи, петрушку, несколько щепоток соли и перца, измельченный зубчик чеснока, сок половины лимона и столовую ложку оливкового масла. Когда капуста будет готова, выньте ее из духовки, разрежьте на кусочки, и залейте подготовленным соусом.
Пожелания:
Приятного аппетита!
|
|