Печенье Наполеон - рецепт

Категории:	Сладкое и десерт
Назначение:	Праздничный, Ужин
Кухни:	Американская
Тип блюда:
Время приготовления:	40 минут
Кол-во порций:	15

Клаудия Колесникова

Кто не любит вкусняшки! Этот печенье по вкусу похоже на Наполеон, и готовится приблизительно так же, добавляются только свежие ягоды. Приготовление крема доставит немного хлопот, поэтому для этого рецепта я использовала уже готовое слоеное тесто. Заварной крем должен получиться довольно густым, и благодаря этому печенье будет держать форму даже при комнатной температуре. Наслаждайтесь!

Состав продуктов:

Молоко - 1 стак.
Яичные желтки - 3 шт.
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Сахар - 2,5 ст. л.
Апельсиновый сок - 2 ст. л.
Желатин - 1 ч. л.
Вода - 1/4 стак.
Жирные сливки - 300 г.
Слоеное тесто - 1 упаковка
Малина и черника - по вкусу .
Сахарная пудра - по вкусу .

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты.
Молоко залейте в кастрюлю и доведите до кипения.

В отдельной миске смешайте 3 яичных желтка, кукурузный крахмал (2 столовые ложки), муку (1 столовая ложка), сахар (2,5 столовых ложки). Все хорошенько перемешайте и вылейте смесь в кастрюлю.

Медленно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно взбивая венчиком, пока смесь не начнет густеть, затем снимите с плиты, продолжая взбивать, пока не разобьются все комочки.

Накройте кастрюлю пленкой и поместите в холодильник на 30-60 минут.
Желатин растворите в воде и дайте постоять 5 минут. Затем поставьте на плиту и подогрейте.
В охлажденный крем добавьте 1,5 стакана густых сливок и 2 ложки сока. Взбейте до однородности.
Влейте растворенный желатин и взбейте до загустения.

Слоеное тесто раскатайте на рабочей поверхности, посыпанной мукой до толщины 8 мм. Поместите его на противень, проткните вилкой. запеките в духовке 5-10 минут до золотисто-коричневого цвета.

Разрежьте тесто на 12 прямоугольников. Запеките остальное тесто таким же способом.
Украсьте, как вам подсказывает фантазия: сливочный крем с ягодами черники,
Или малиной.