Салат с рукколой и гранатом - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Салаты |
| Назначение: | Обед, Ужин |
| Кухни: | Американская |
| Тип блюда: | Вегетарианское |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 |
Яркий, сочный салат из рукколы, апельсинов, граната, фенхеля и поджаренного фундука будет украшением вашего стола. Заправка для этого аппетитного салата готовится из сока и цедры апельсина с добавлением щепотки соли, перца, сахара, ванильного экстракта и оливкового масла. Чаще всего я готовлю этого салат в пасмурную погоду, он всегда поднимает настроение!
Состав продуктов:
- Руккола - 2 стак.
- Апельсин - 2 шт.
- Гранат - 1/2 шт.
- Фенхель - 1 шт.
- Фундук - 1/2 стак.
- Масло сливочное - 1/2 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - щепотка .
- Для заправки: Винный уксус - 1/4 стак.
- Апельсиновый сок - 4 ст. л.
- Цедра апельсина - 2 ст. л.
- Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Масло оливковое - 1/4 стак.
- Соль, перец ч/м - по вкусу .
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. 
Растопите на сковороде чайную ложку сливочного масла. Добавьте нарезанный фундук, приправьте солью и сахаром. перемешайте и поджарьте до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца. 
Очистите гранат. 
Для заправки смешайте апельсиновый сок, винный уксус, 1 ст. ложку сахара, ванильный экстракт и цедру половины апельсина. Приправьте солью и перцем, влейте четверть стакана оливкового масла. Взбейте венчиком до однородности. 
Поместите в миску рукколу, луковицу фенхеля, нарезанную тонкой соломкой. 
Добавьте дольки апельсина, гранат и полейте подготовленной заправкой. Посыпьте поджаренными орехами. Перемешайте.
Пожелания:
Приятного аппетита!
|
|