Томатный суп с гренками - рецепт

Категории:	Борщи и супы
Назначение:	Обед, Ужин
Кухни:	Американская
Тип блюда:
Время приготовления:	60 минут
Кол-во порций:	4

Клаудия Колесникова

Томатный крем-суп с домашними сырными гренками приготовить очень легко. Тесто лучше подготовить с вечера, это займет у вас не больше 5 минут. Овощи для супа нарежьте кубиками, поджарьте, залейте бульоном и тушите под крышкой до мягкости, затем взбейте блендером и добавьте сливки. Пока тушатся овощи, запеките хлеб с духовке, охладите, нарежьте и поджарьте на масле до румяной корочки. Легкий обед или ужин к вашему столу!

Состав продуктов:

Для супа: Лук - 1 шт.
Морковь - 3 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Помидоры нарез. - 1,5 кг.
Куриный бульон - 400 мл.
Тимьян (веточки) - 6 шт.
Жирные сливки - 200 г.
Соль, перец ч/м - по вкусу .
Для гренок: Мука - 600 г.
Сухие дрожжи - 1/2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Сыр Чеддер - 2 стак.
Вода - 1,5 стак.

Приготовление:

Поместите в миску муку, соль, сухие дрожжи и кубики сыра чеддер.
Перемешайте до однородности, накройте пленкой и оставьте на ночь.

Переложите на посыпанную мукой поверхность, придайте прямоугольную форму и выложите на бумагу для выпечки. Накройте пленкой, пусть полежит, пока нагревается духовка до 210 градусов Ц вместе с большой овальной кастрюлей, в которой будете запекать хлеб.

Переложите в овальную кастрюлю и выпекайте под крышкой 30 минут. Затем снимите крышку, посыпьте дополнительно сыром и выпекайте еще 15 минут. Хлеб будет с хрустящей сырной корочкой.

Когда хлеб остынет, нарежьте его тонкими ломтиками и поджарьте с обеих сторон на разогретом сливочном масле до румяного цвета.

В большой кастрюле, обжарьте нарезанный лук и морковь в оливковом масле на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте помидоры, куриный бульон и тимьян. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30-40 минут или пока морковь и лук не станут мягкими.