Зефирное печенье - рецепт

Нежный домашний зефир в форме различных зверушек - восхитительное пасхальное лакомство! Готовится легко: растворите в воде желатин, отдельно вскипятите сахарный сироп, взбейте обе смеси вместе и выложите густую массу равномерным слоем на противень. Когда застынет, вырежьте формочкой и обмакните в разноцветном сахаре. Когда сахар обсохнет, упакуйте в пакетики и угощайте. Вашим детям точно понравится!

• Смешайте 3 пакетика желатина с стаканами воды в чаше миксера. Пусть настаивается, пока будете готовить сироп.

• В кастрюле смешайте пол-стакана воды, сахар и кукурузный сироп. Доведите до кипения.

• Накройте крышкой и кипятите в течении 4 минут.

• Влейте к желатину горячий сироп и взбейте в течении 10-12 минут. В конце добавьте ложку ванильного экстракта.

• Отдельно смешайте сахарную пудру с кукурузным крахмалом (по 2 столовых ложки).

• Подготовьте форму для выпечки: сбрызните маслом и посыпьте кукурузным крахмалом, смешанным с сахарной пудрой.

• Зефир получится очень густым, поэтому теперь работаем быстро. Слегка смазанным металлическим шпателем распространите смесь на противне. Оставьте на 4 часа для застывания.

• Формочки также слегка смажьте маслом, иначе зефир прилипнет к ним. Вырежьте кроликов, зайчиков и птичек и поместите на решетку. Кисточкой, смоченной в воде, смажьте полуфабрикаты.

• Затем обмакните в разноцветный сахар.

• Переложите на решетку, чтобы сахар обсох в течении часа. Чтобы сделать глазки, используйте крошки шоколада.

Приятного аппетита!