Запеченная курица с перловкой - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Курица и птица |
| Назначение: | Обед, Ужин |
| Кухни: | Европейская |
| Тип блюда: | |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 6 |
Жареного цыпленка с гарниром можно приготовить на ужин. Перловую крупу можно чередовать с картофелем или рисом, дополнив луком, морковью, сельдереем, тыквой и чесноком. Глазурь из меда, лимонного сока и чеснока, которой вы смазываете куриные бедрышки сверху, придает восхитительный аромат! Наслаждайтесь!
Состав продуктов:
- Куриные бедрышки - 6-8 шт.
- Соль, перец ч/м - по вкусу .
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Тыква нарез. - 1,5 стак.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей (стебли) - 1 шт.
- Чеснок (зубчики) - 3 шт.
- Перловая крупа - 300 г.
- Для глазури: Мед - 2 ст. л.
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Чеснок (зубчики) - 1 шт.
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. 
Обрежьте с куриных бедрышек лишний жир и промокните их насухо бумажным полотенцем. Посыпьте с обеих сторон солью и перцем. Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавьте курицу, кожей вниз сначала и коричневый в течение примерно 5-8 минут, пока кожа не золотисто-коричневого цвета. Переложите на тарелку. 
В той же сковороде удалите бОльшую часть жира и добавьте нарезанный лук. Готовьте на среднем огне около 5 минут до мягкости. 
Затем добавьте нарезанную тыкву, сельдерей, морковь и чеснок. Приправьте солью и перцем и готовьте еще 5 минут, пока овощи не размягчатся. Затем всыпьте ячмень и влейте бульон. Доведите до кипения. 
Поместите эту смесь в форму и выложите куриные бедрышки, кожей вверх. Накройте фольгой и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов Ц. Запекайте в течении 45-60 минут. 
Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Затем смажьте курицу глазурью, смешав мед, измельченный чеснок и сок лимона. Продолжите запекание в течении 3-5 минут. Перед подачей на стол, дополнительно смажьте еще раз глазурью.
Пожелания:
Приятного аппетита!
|
|