Яйцо-пашот с картофелем - рецепт

Этот завтрак я частенько готовлю моему любимому мужу. Яйца-пашот я приготовила в духовке, используя формочку для кексов. Просто добавьте в каждую по ложке воды, вбейте яйца и запеките в духовке до желаемой степени готовности. Подавайте этот замечательный гарнир со свежими овощами или соленьями.

• Подготовьте ингредиенты. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

• В чугунной сковороде разогрейте ложку масла и добавьте картофель, приправив солью и перцем. Обжарьте под крышкой в течении 5 минут, перемешивая через 2 минуты.

• Добавьте нарезанный кубиками лук и болгарский перец. Снова накройте крышкой и продолжите готовить еще 5-7 минут, периодически помешивая.

• Затем снимите крышку, увеличьте огонь и готовьте, пока картофель не поджарится.

• Тем временем включите для разогрева духовку. Яйца вбейте в форму для кексов, предварительно влив в каждую формочку по столовой ложке воды.

• Поместите формочку в духовку, разогретую до 180 градусов и запеките в течении 10-15 минут, в зависимости от того, какую степень готовности яиц вы любите. Затем охладите в течении 3 минут и шумовкой или гибкой лопаточкой переложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков воды. Посыпьте яйца солью и перцем.

Выложите на тарелку картофельный гарнир и поверх яйцо-пашот. Приятного аппетита!