Мексиканская запеканка с курицей - рецепт

Назад к рецептам
Мексиканская запеканка с курицей
Категории: Закуски и бутерброды
Назначение: Обед, Перекус, Ужин
Кухни:Мексиканская
Тип блюда:
Время приготовления: 50 минут
Кол-во порций: 8

Аппетитная запеканка с курицей, кукурузными лепешками, зеленым перцем чили, острым соусом и тремя видами сыра очень легко готовится, но результат получается потрясающим. Нужно всего лишь отварить куриное филе, приготовить соус, смешать все ингредиенты для начинки и выложить послойно в форму для выпечки. Подавайте мексиканскую запеканку на ужин с салатом из свежих овощей или соленьями.

Состав продуктов:
  • Куриное мясо - 900 г.
  • Куриный бульон - 1 стак.
  • Перец чили зеленый конс. - 2 банка
  • Лук нарез. - 1 стак.
  • Молоко - 1 стак.
  • Сыр сливочный - 1/4 стак.
  • Сыр Монтерей Джек или Чеддер - 1 стак.
  • Кукурузные лепешки - 12 шт.
  • Сыр Дор Блю или брынза - 60 г.
  • Чипсы из кукурузных лепешек - 1 ст. л.
  • Красный острый соус - 2 ч. л.

Приготовление:
  • В большой кастрюле доведите до кипения куриный бульон и 1 банку консервированного перца чили. Добавьте курицу и варите до готовности мяса, около 15 минут. Выньте мясо на разделочную доску и измельчите двумя вилками.
  • Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте вторую банку перца чили и лук. Обжаривайте 3 минуты или до мягкости. Затем влейте молоко, добавьте сыр Чеддер, красный острый соус, сливочный сыр, томатный соус и хорошенько перемешайте.
  • Добавьте отварную курицу и продолжите готовить еще 2 минуты. Тем временем поджарьте до золотистого цвета кукурузную лепешку и раскрошите.
  • Форму для выпечки сбрызните растительным маслом и поместите на дно кукурузные лепешки. Покройте куриной смесью. Повторите слои дважды, заканчивая куриной смесью. Посыпьте сверху тертым сыром Чеддер и кусочками поджаренной лепешки. Выпекайте в течении 30 минут при температуре 180 градусов Ц. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Пожелания:
Приятного аппетита!
Комментарии:

Оставь своё мнение
Вверх