Соус Бер Нуар - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Соусы |
| Назначение: | Праздничный |
| Кухни: | Французкая |
| Тип блюда: | |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 2 |
Если вы ищете интересные идеи для романтического ужина - этот соус для вас! Его основной ингредиент - бальзамический уксус, можно заменить красным вином, тогда и название изменится на Бер Руж. Если же заменить белым вином, название уже будет Бер Блан. Остальные ингредиенты оставьте неизменными. Его насыщенный вкус придаст вашим блюдам очень деликатный оттенок.
Состав продуктов:
- Масло сливочное растопл. - 2 ч. л.
- Чеснок (зубчики) - 1 шт.
- Уксус бальзамический - 1/3 стак.
- Чили красный рубленый - 1 ч. л.
- Томатная паста - 1/2 ч. л.
Приготовление:
Растопите 2 ч.л. сливочного масла в сковороде. Добавьте нарезанный чеснок. 
Обжарьте до светло-золотистого цвета. Влейте порцию бальзамического уксуса. 
Тушите смесь на медленном огне, до уменьшения в объеме на 2/3. 
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте измельченный перец чили, перемешайте. Затем добавьте томатную пасту. 
Тщательно перемешав все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу. 
Выключите плиту и добавьте сливочное масло. Помешивайте, пока масло не растает. Вот и все.
Пожелания:
Приятного аппетита!
|
|