Домашнее печенье на кефире - рецепт

Вариантов приготовления такого печенья на кефире множество. В нашем случае вы увидите только приблизительное количество ингредиентов, так как сам рецепт может иметь десятки усовершенствований и столько же добавок.

• Включите для разогрева духовку до 220 градусов С. Покройте лист для выпечки пергаментной бумагой. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и соду вместе в большой миске.

• Нарежьте охлажденное в морозилке масло и перетрите со смесью муки, пока она не будет напоминать грубые крошки, около 5 минут.

• Сделайте углубление в центре смеси масла и муки. Залейте 3/4 стакана пахты или кефира. Замесите тесто.

• Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, придайте форму прямоугольника.

• Сложите прямоугольник втрое. Поверните тесто на пол-оборота и надавите. Повторите еще два раза, складывая и нажимая на тесто.

• Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до 1,5 см толщиной.

• Вырежьте 12 печенек, используя круглый резак для печенья. Выложите печенье на подготовленный лист для выпечки. Нажмите в верхней части каждого печенья большим пальцем.

• Кистью смажьте печенье 2 столовыми ложками пахты.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке до коричневого цвета, около 15 минут.

Приятного аппетита! Чуть позже выложу рецепт универсального соуса,который подойдет и к этому печенью.