Маринованный стейк с соусом Сальса Верде - рецепт

Категории:	Соусы, Телятина и говядина - пошаговые рецепты с фото
Назначение:	Праздничный, Ужин
Кухни:	Итальянская
Тип блюда:
Время приготовления:	90 минут
Кол-во порций:	4

Кулинар

Делюсь с вами рецептом приготовления вкусного стейка, обжаренного на гриле. Мясо перед обжариванием маринуется в течении 8 часов - вот и весь секрет! Приготовление соуса Сальса Верде не доставит вам много хлопот. Все ингредиенты просто измельчаются в кухонном комбайне. Наслаждайтесь!

Состав продуктов:

Стейк - 700-900 г.
Для маринада: Масло оливковое - 2 ст. л.
Бальзамический уксус - 1/4 стак.
Соевый соус - 1/8 стак.
Чеснок (зубчики) - 1 шт.
Чесночный порошок - 1/8 ч. л.
Луковый порошок - 1/8 ч. л.
Херес - 1/4 стак.
Для соуса: Листья петрушки - 1 стак.
Филе анчоуса - 2 шт.
Каперсы - 2 ст. л.
Чеснок (зубчики) - 1 шт.
Масло оливковое - 1/3 стак.
Красный винный уксус - 1 ч. л.

Приготовление:

Для маринада смешайте все ингредиенты. Мясо уложите в плотный пакет. Залейте туда маринад. Выдавите лишний воздух и отправьте для маринования в холодильник на ночь.

Для приготовления соуса смешайте в кухонном комбайне листья петрушки, анчоусы, каперсы, чеснок. В конце добавьте оливковое масло и винный уксус.

Подготовленное мясо достаньте из холодильника за час до обжаривания на гриле. Обжаривайте примерно по 8 минут с каждой стороны в зависимости от толщины стейка. В конце приправьте солью и перцем по вашему вкусу.