Картофельная запеканка с мясом - рецепт

Назад к рецептам
Картофельная запеканка с мясом
Категории: Баранина, Закуски и бутерброды
Назначение: Обед, Ужин
Кухни:Американская
Тип блюда:
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 4

Легкая в приготовлении картофельная запеканка с мясом подается со сметаной или МАЙОНЕЗОМ. Для семейного ужина.

Состав продуктов:
  • Фарш баранины - 450 г.
  • Картофель - 700 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень сельдерея - 40 г.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Розмарин измельч. - 1 ч. л.
  • Тимьян суш. - 1 ч. л.
  • Мускатный орех мол. - щепотка .
  • Бульон - 1 стак.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Паприка - по вкусу .
  • Соль, перец - по вкусу .

Приготовление:
  • Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости около 15 минут. Выложите в миску с 0,5 стаканами отвара. Добавьте 1 ч. ложку сливочного масла и приправьте белым молотым перцем.
  • Измельчите лук, корень сельдерея, нарежьте кубиками морковь. Соберите остальные ингредиенты: 1 ст. ложку муки, по 1 ч. ложке сушеного розмарина и сушеного тимьяна, 1 стакан мясного бульона и 450 г фарша баранины или говядины.
  • Обжарьте овощи на разогретой сковороде с 3-мя ложками растительного масла до светло-золотистого цвета. Затем уменьшите огонь и протушите в течении 15 минут.
  • Увеличьте огонь до средне-высокого и добавьте мясной фарш. Обжарьте до светло-коричневого цвета в течении 5 минут, помешивая.
  • Наклоните сковороду, ложкой удалите лишний жир.
  • Добавьте 1 ст. ложку муки, перемешайте и готовьте около 2 минут.
  • Затем приправьте специями, влейте говяжий бульон. Перемешайте и тушите, пока жидкость не загустеет (5минут). В конце добавьте соль и черный молотый перец.
  • Выложите фарш в форму для запекания, равномерно распределив его по всей поверхности.
  • Сверху выложите картофельное пюре, мелкие кусочки сливочного масла. Посыпьте паприкой. Можно тертым сыром...)
  • Запекайте в духовке при 200 градусах С 30 минут до румяной корочки. Перед подачей на стол охладите в течении 10 минут.

Пожелания:
Приятного аппетита!
Комментарии:

Оставь своё мнение
 Lina  7 октября 2013 16:59 |
Аппетитная запеканочка... Взяла за основу. Буду делать с куриным мясом и жаренными грибочками.
        

Вверх