Цуккини со свининой и ячменем - рецепт

Назад к рецептам
Цуккини со свининой и ячменем
Категории: Свинина
Назначение: Обед
Кухни:Европейская
Тип блюда:
Время приготовления: 80 минут
Кол-во порций: 6

Цуккини - универсальный овощ. Мне нравится добавлять цуккини в жаркое или просто тушить с помидорами. В этом рецепте очень вкусная и сытная начинка, состоящая из свиного фарша, перловки, тушенных помидоров, петрушки и сыра. Даже если вы фаршируете цуккини свининой, не стоит переживать за свою фигуру. В этом блюде овощей все равно больше!

Состав продуктов:
  • Цуккини - 3 шт.
  • Мясной фарш - 500 г.
  • Перловка - 1/2 стак.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу .
  • Кориандр - 1/2 ч. л.
  • Паприка - 1/2 ч. л.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок (зубчики) - 2 шт.
  • Кабачок нарез. - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Красный перец - 1/4 ч. л.
  • Сыр Пармезан тертый - 1/4 стак.
  • Петрушка свежая измельч. - 1 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сыр Моцарелла тертый - 1-1,5 стак.

Приготовление:
  • Цуккини нарежьте пополам. Ложкой удалите мякоть. Приправьте солью и перцем, сбрызните растительным маслом. Выложите на противень, покрытый алюминиевой фольгой. Запеките в духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут.
  • Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку раст. масла. Добавьте фарш, паприку, кориандр, соль и перец. Используйте любой фарш: из индейки, свинины, говядины или курицы. Обжарьте в течении 5 минут.
  • Добавьте лук, чеснок и морковь. Тушите до мягкости 5-8 минут. Выложите в миску.
  • В той же сковороде разогрейте около 1/2 ст. ложки масла. Добавьте нарезанные помидоры и кабачки или нарезанную мякоть. Приправьте солью, черным и красным перцем. Протушите 3-5 минут.
  • Выложите в миску с мясом. Добавьте отварную перловку, тертый сыр, яйцо и измельченную петрушку. Перемешайте.
  • Нафаршируйте цуккини, посыпьте сверху тертым сыром. Запеките в духовке 25 минут.

Пожелания:
Подавайте с картофелем фри. Приятного аппетита!
Комментарии:

Оставь своё мнение
 Натали  12 декабря 2013 23:42 |
С куриным фаршем получается очень даже ничего цукини.
Цитата        

 Надя  13 декабря 2013 21:37 |
А цукини с креветками еще вкуснее)
Цитата        

Вверх