Жаркое из говядины - рецепт

Говядина с овощами - идеальное блюдо для быстрого ужина. Вы можете сочетать любые овощи по своему вкусу в этом рецепте. Обжаренное мясо с бархатистым соусом, который обволакивает все ингредиенты, лучше всего подавать с отварным рисом и соусом Тар-тар. Наслаждайтесь!

• Нарежьте говядину тонкими ломтиками. Чтобы легче нарезать, положите мясо на полчаса в морозилку. Замаринуйте мясо в смеси 2ст. ложек соевого соуса, 1,5 ст. ложек красного вина. Отставьте, пока будете готовить овощи, около часа.

• Смешайте куриный бульон, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку красного вина, мед, Вустерширский соус и кукурузный крахмал. Это будет соус.

• Разогрейте в сковороде 1,5 ст. ложки масла и обжарьте мясо до золотисто-коричневого цвета. Выложите на тарелку, накройте крышкой.

• Протрите сковороду. Добавьте 1 ст. ложку масла и добавьте брокколи. Приправьте солью и обжарьте на сильном огне 2-3 минуты. Добавьте пару ложек воды, накройте крышкой. Протушите на среднем огне около 3 минут до мягкости.

• Повторите то же самое с цветной капустой. Выложите протушенные овощи к говядине.

• Затем обжарьте морковь и цуккини, нарезанные соломкой (3-5 минут). Приправьте небольшим количеством соли, с добавлением небольшого количества масла.

• Зеленые бобы обжарьте на среднем огне в течении 3 минут, приправив солью. Добавьте 2 ст. ложки воды и протушите под крышкой пару минут до мягкости.

• Добавьте лук нарезанный полукольцами и обжарьте без крышки еще 3-5 минут. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще пол-минуты.

• Добавьте остальные овощи в сковороду и влейте подготовленный соус. Готовьте на сильном огне 3-5 минут, пока соус не загустеет. В конце добавьте обжаренное мясо. Перемешайте.

Подавайте с отварным рисом. Приятного аппетита!