Песто из цуккини с базиликом - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Соусы |
| Назначение: | Обед, Ужин |
| Кухни: | Французкая |
| Тип блюда: | Вегетарианское, Низкокалорийное |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 3 |
Французский классический рецепт песто готовится с оливковым маслом, чесноком и базиликом, но эта версия также гениальна, она включает еще и цуккини. Когда я приготовил этот соус в первый раз, я был поражен тем, насколько впечатляюще просто и восхитительно это было. С тех пор я готовил его много раз и с уверенностью могу сказать, что песто с цуккини и базиликом отлично дополняет пасту, запеченную или жареную рыбу, жареный хлеб, омлет, Этот соус настолько хорош, что его можно просто есть ложкой.
Состав продуктов:
- Цуккини - 2-3 шт.
- Чеснок (зубчики) - 2 шт.
- Базилик (листья) - 1/2 стак.
- Масло оливковое - 6 ст. л.
- Сок лимона - 2 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
Приготовление:
Обрежьте у цуккини внутреннюю мякоть. Ее не используйте, так как песто получится водянистым. Нарежьте кубиками. 
Очистите и нарежьте чеснок. 
Цуккини, чеснок и оливковое масло добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения. 
Добавьте листья базилика. Готовьте в течении минуты. 
Переложите в блендер. Добавьте сок лимона, приправьте солью. 
Взбейте до пюреобразной массы. Охладите и наслаждайтесь!
Пожелания:
Приятного аппетита!
|
|