Теплый салат с кускусом - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Салаты |
| Назначение: | Обед, Ужин |
| Кухни: | Американская |
| Тип блюда: | Низкокалорийное |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 |
Блюда марокканской кухни очень разнообразны, отличаются смешиванием острого и сладкого вкуса. Этот салат приготовлен с кускусом, зеленым луком, хрустящими миндалем, зеленью и остро-сладкой абрикосовой заправкой - идеальный летний гарнир. Легкий и быстрый в приготовлении, может быть подан теплым или комнатной температуры. Подавайте с жареным на гриле Цыпленком по-мароккански, или с любым другим блюдом из курицы или баранины.
Состав продуктов:
- Кускус - 250 г.
- Вода или бульон - 1,5 стак.
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу .
- Консервированные абрикосы - 6 ст. л.
- Масло оливковое - 4,5 ст. л.
- Белый винный уксус - 3 ст. л.
- Перья зеленого лука - 2 шт.
- Черный молотый перец - по вкусу .
- Миндаль - 1/3 стак.
- Петрушка свежая измельч. или мята - 2 ст. л.
Приготовление:
Доведите куриный бульон, сливочное масло и 1/4 чайной ложки соли до кипения в средней кастрюле. 
Добавьте кускус и перемешайте. Накройте крышкой и уберите с плиты. 
Спустя 5 минут вспушите вилкой. 
В маленькой миске, смешайте вместе абрикосовые консервы, оливковое масло, белый винный уксус, 1/4 чайной ложки соли и немного свежемолотого черного перца. 
Добавьте три четверти заправки в кускус и перемешайте. Попробуйте на вкус. Добавьте больше по необходимости. 
Добавьте зеленый лук, измельченную зелень и нарезанный миндаль. Приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте теплым или комнатной температуры.
Пожелания:
Приятного аппетита!
|
|