Картофельный салат с чечевицей - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Салаты |
| Назначение: | Обед, Ужин |
| Кухни: | Американская |
| Тип блюда: | Вегетарианское |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 |
Чечевица может стать вашим любимым продуктом, если его правильно преподнести. В этом салате она сочетается с золотистым отварным картофелем и хрустящими корнишонами. Заправка с маринованным луком, горчицей, чесноком и оливковым маслом, с листьями свежей петрушки, приправленная только черным молотым перцем, источает великолепный, аппетитный аромат. Картофельный салат с чечевицей послужит идеальным гарниром к жареному мясу или отбивным, с колбасой или отварными яйцами.
Состав продуктов:
- Лук шалот - 2 шт.
- Тимьян (веточки) - 4 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чечевица - 1 стак.
- Соль, перец - по вкусу .
- Картофель - 500 г.
- Красный винный уксус - 2 ст. л.
- Чеснок (зубчики) - 1-2 шт.
- Дижонская горчица - 1 ст. л.
- Масло оливковое - 1/4 стак.
- Корнишоны нарез. - 2 ст. л.
- Перья зеленого лука - 1-2 шт.
- Листья петрушки - 1/2 стак.
Приготовление:
Картофель поместите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Отварите в течении 15 минут (картофель должен быть мягким, но хорошо держать форму). 
Чечевицу промойте. Поместите в кастрюлю средних размеров вместе с 1 луком, разрезанным пополам, веточками тимьяна и 1 лавровым листом. 
Корнишоны нарежьте мелкими кубиками. 
Вторую луковицу нарежьте мелкими кубиками. Добавьте красный винный уксус и оставьте на 5 минут. 
Затем добавьте к луку нарезанные корнишоны и зеленый лук, горчицу, измельченный чеснок, щепотку соли, черный молотый перец и оливковое масло. 
Отварной картофель очистите, нарежьте кубиками 3 х 3 см. 
Чечевицу слейте, удалите лук и тимьян. Нарежьте мелко петрушку. 
Все ингредиенты для салата уложите в большую миску, добавьте заправку и перемешайте. Добавьте по вкусу соль и перец.
Пожелания:
Подавайте теплым с отварными яйцами или колбасой. Приятного аппетита!
|
|