Картофельный салат с чечевицей - рецепт

Назад к рецептам
Картофельный салат с чечевицей
Категории: Салаты
Назначение: Обед, Ужин
Кухни:Американская
Тип блюда:Вегетарианское
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 6

Чечевица может стать вашим любимым продуктом, если его правильно преподнести. В этом салате она сочетается с золотистым отварным картофелем и хрустящими корнишонами. Заправка с маринованным луком, горчицей, чесноком и оливковым маслом, с листьями свежей петрушки, приправленная только черным молотым перцем, источает великолепный, аппетитный аромат. Картофельный салат с чечевицей послужит идеальным гарниром к жареному мясу или отбивным, с колбасой или отварными яйцами.

Состав продуктов:
  • Лук шалот - 2 шт.
  • Тимьян (веточки) - 4 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Чечевица - 1 стак.
  • Соль, перец - по вкусу .
  • Картофель - 500 г.
  • Красный винный уксус - 2 ст. л.
  • Чеснок (зубчики) - 1-2 шт.
  • Дижонская горчица - 1 ст. л.
  • Масло оливковое - 1/4 стак.
  • Корнишоны нарез. - 2 ст. л.
  • Перья зеленого лука - 1-2 шт.
  • Листья петрушки - 1/2 стак.

Приготовление:
  • Картофель поместите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Отварите в течении 15 минут (картофель должен быть мягким, но хорошо держать форму).
  • Чечевицу промойте. Поместите в кастрюлю средних размеров вместе с 1 луком, разрезанным пополам, веточками тимьяна и 1 лавровым листом.
  • Корнишоны нарежьте мелкими кубиками.
  • Вторую луковицу нарежьте мелкими кубиками. Добавьте красный винный уксус и оставьте на 5 минут.
  • Затем добавьте к луку нарезанные корнишоны и зеленый лук, горчицу, измельченный чеснок, щепотку соли, черный молотый перец и оливковое масло.
  • Отварной картофель очистите, нарежьте кубиками 3 х 3 см.
  • Чечевицу слейте, удалите лук и тимьян. Нарежьте мелко петрушку.
  • Все ингредиенты для салата уложите в большую миску, добавьте заправку и перемешайте. Добавьте по вкусу соль и перец.

Пожелания:
Подавайте теплым с отварными яйцами или колбасой. Приятного аппетита!
Комментарии:

Оставь своё мнение
Вверх