Запеченная рыба с овощами - рецепт
Назад к рецептам
| Категории: | Рыба и морепродукты |
| Назначение: | Обед, Ужин |
| Кухни: | Американская |
| Тип блюда: | Низкокалорийное |
| Время приготовления: | 85 минут |
| Кол-во порций: | 8 |
Сочная и нежная рыба с большим количеством овощей - луком, морковью, сельдереем, сладким перцем, помидорами, чесноком и зеленью. Слегка поджаренное филе и тушенные овощи выкладываются послойно и запекаются в духовке, пока все ароматы не сливаются вместе. Заготовку можно сделать заранее и держать в холодильнике. Готовьте на ужин и наслаждайтесь!
Состав продуктов:
- Тилапия или треска - 1,2 кг.
- Масло растительное - 2-4 ст. л.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 3-4 шт.
- Помидоры - 3-4 шт.
- Сельдерей стебли - 2-3 шт.
- Болгарский перец - 1-2 шт.
- Соль, перец - по вкусу .
- Майонез - 1-2 ст. л.
- Петрушка, укроп, базилик (измельч.) - 1 ст. л.
Приготовление:
Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками и обсушите бумажным полотенцем. Приправьте солью и перцем и обжарьте на разогретой сковороде с добавлением растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, пока будете готовить овощи. 
Нарежьте овощи: лук и болгарский перец соломкой, морковь натрите на крупной терке, сельдерей и помидоры, очищенные от семян, нарежьте кубиками. 
В той же сковороде, где обжаривалась рыба, разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Добавьте лук, приправьте солью и перцем. Обжарьте до прозрачности 5-7 минут. Добавьте морковь, сельдерей, болгарский перец, помидоры и чеснок. Приправить солью и перцем и продолжайте готовить еще 10-12 минут. Выключите плиту, добавьте мелкорубленную зелень. 
Выложите тонкий слой овощей на дно формы для выпечки, которую вы будете использовать. Поместите один слой рыбы над овощами. Выложите половину оставшихся овощей поверх рыбы. 
Затем снова выложите слой рыбы, сверху - овощи. Нанесите тонкий слой майонеза или сметаны. Запеките в духовке при температуре 175 градусов 40-50 минут.
Пожелания:
Приятного аппетита!
|
|