Говяжий бифштекс - рецепт

Категории:	Телятина и говядина - пошаговые рецепты с фото
Назначение:	Обед
Кухни:	Американская
Тип блюда:
Время приготовления:	30 минут
Кол-во порций:	4

Сергей Петрович

Вкусный рецепт приготовления ти-бон стейков для праздничного ужина с зеленым маслом - это настоящий праздник живота! Ароматное масло со свежей зеленью и цедрой лимона можно использовать практически с любым блюдом: пастой, печеной картошкой, рисом, овощами, жареной рыбой, курицей или даже просто с хлебом. На гарнир подайте картофельное пюре.

Состав продуктов:

Стейк говяжий - 4 шт.
Масло сливочное - 220 г.
Петрушка свежая измельч. - 1/3 стак.
Лимоны для цедры - 1 шт.
Свежая зелень - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу .

Приготовление:

Измельчите зелень (петрушку, шалфей, базилик, розмарин, все, что вам нравится).
Размягченное сливочное масло поместите в миксер. Добавьте зелень и цедру 1 лимона.
Взбейте, добавьте сок половины лимона. Перемешайте.

Выложите на рабочую поверхность кусок алюминиевой фольги, сверху полиэтиленовую пленку. Поместите подготовленную смесь, сверните рулоном, края сверните как у конфет. Охладите в холодильнике 1-2 часа, или, чтобы ускорить процесс - поместите в морозилку.

Стейки посыпьте солью и перцем. Обжарьте на сковороде на сливочном масле до румяной корочки.
За 30 секунд до окончания жарки добавьте кусочек зеленого масла.